Propriedades Funcionais das Vitaminas

As vitaminas são nutrientes essenciais para saúde do nosso corpo, ou seja, não podem ser sintetizados pelo organismo e devem ser obtidos da dieta. Estes nutrientes participam diretamente da fisiologia e metabolismo normal do organismo humano.

VITAMINAS

As vitaminas são substâncias que o corpo precisa para se desenvolver e manter suas atividades normalmente. Essencialmente, existem 13 vitaminas que o corpo precisa:

Vitamina A – retinol

Vitamina B1 – tiamina

Vitamina B2 – riboflavina

Vitamina B3 – niacina ou nicotinamida

Vitamina B5 – ácido pantotênico

Vitamina B6 – piridoxina

Vitamina B7 – biotina

Vitamina B9 – ácido fólico

Vitamina B12 – cianocobalamina ou metilcobalamina

Vitamina C – ácido ascórbico

Vitamina D – colecalciferol (vitamina D3)

Vitamina E – tocoferol

Vitamina K – menaquinona (vitamina K2)

As vitaminas são classificadas como hidrossolúveis e lipossolúveis, as hidrossolúveis são as 8 vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 E B12) e vitamina C, enquanto as lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K.

Cada vitamina possui uma função específica e quando os níveis das vitaminas estão baixos, problemas de saúdes podem aparecer. Por exemplo, a anemia pode se desenvolver se a ingestão de vitamina B12 for é insuficiente. Vegetarianos devem fazer uso de suplementos que contenham vitamina B12. Por outro lado, algumas vitaminas podem prevenir problemas médicos, a vitamina A previne a cegueira noturna. Mas cuidado, altas doses de vitamina também podem causar problemas de saúde.

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